Киш — это традиционное французское блюдо, представляющее собой пирог с начинкой из яиц, молока и разнообразных добавок. Он может быть как сладким, так и соленым, но самый популярный вариант — соленый киш с ветчиной, грибами, сыром или овощами.
Ингредиенты
- Тесто для пирога (готовое или домашнее)
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 50 г сыра (моцарелла, пармезан, чеддер)
- 200 г ветчины или бекона, нарезанных кубиками
- 50 г лука, мелко нарезанного
- 50 г грибов, нарезанных пластинками (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите тесто в форму для пирога, смазав ее маслом. Сделайте небольшие отверстия вилкой по всей поверхности теста.
- Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности.
- Добавьте бекон или ветчину и грибы (если используете), обжаривайте еще 5 минут.
- В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте сыр.
- Выложите жареную начинку в форму с тестом.
- Залейте яично-молочной смесью.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут, пока пирог не приобретет золотистую корочку и начинка не застынет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в киш немного зелени (петрушки, укропа) или специй (мускатный орех, паприка). Киш прекрасно сочетается с салатами и свежими овощами.
