Вкусный и сытный пирог из тыквы с грибами и пармезаном – идеальное блюдо для осеннего стола. Сочетание сладковатой тыквы, ароматных грибов и пикантного пармезана создаст неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт достаточно простой в приготовлении, а результат точно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
- Тыква (измельчённая) — 500 г
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Пармезан (тёртый) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 1 ст. ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Сливки (20%) — 100 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
- Грибы нарежьте тонкими слайсами, лук — полукольцами, а чеснок мелко порубите. Обжарьте грибы с луком на растительном масле до мягкости, добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту.
- Тыкву измельчите любым удобным способом (в блендере или на терке). В миске смешайте тыкву, муку, яйцо, сливки, соль и перец.
- Выложите грибную смесь на дно формы для выпечки. Сверху налейте тыквенную смесь.
- Посыпьте пирог тёртым пармезаном.
- Выпекайте в течение 40-50 минут, до золотистого цвета и прожаренной тыквы.
Для более насыщенного вкуса, добавьте к грибам при обжарке немного тимьяна или розмарина. Также можно заменить пармезан другими твердыми сырами, например, грюйер или чеддер.
