Летом, когда черника обильно зреет на грядках, хочется приготовить что-то вкусное и ароматное с этим сочным ягодочки. Этот рецепт пирога с черникой идеально подходит для этого случая – он простой в приготовлении, но невероятно вкусный!
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана холодной воды
- Для начинки:
- 4 стакана свежей черники
- 3/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка лимонного сока
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте кубики холодного сливочного масла и, используя два ножа или вилку, растирайте масло в муке до образования крошки.
- Постепенно влейте холодную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в шар. Плотно заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- В отдельной миске смешайте чернику, сахар, крахмал и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Тесто раскатайте в круг толщиной около 5 мм. Выложите тесто в форму для выпечки с бортиками. Заполните полученную основу начинкой из черники.
- Выпекайте пирог 40-45 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Приготовление
| Калорийность | 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванили или корицы. Чернику перед добавлением в начинку можно слегка промять вилкой, чтобы она пустила сок и сделала начинку более сочной.
