Этот пирог — настоящее воплощение летнего настроения: сочная, слегка кислая начинка из ревеня идеально сочетается с нежным пудингом и воздушной пенкой. Готовится он достаточно просто, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для пирога из ревеня, пудинга и пенки
- Ревень — 500 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Сливки — 200 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление пирога из ревеня, пудинга и пенки
- Ревень вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Смешать с сахаром и поставить в холодильник на 30 минут.
- В миске взбить яйца с мукой, молоком и ванильным экстрактом до однородности.
- Форму для пирога застелить бумагой для выпечки. Выложить в форму половину массы из ревеня.
- Залить массу из теста. Повторить слой из ревеня.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, пока пирог не приобретет золотистую корочку.
- Пока пирог выпекается, приготовить пудинг: сливки взбить с сахаром до получения густой пенки.
- Готовый пирог достать из духовки и остудить. Украсить пенкой из сливок.
Для приготовления пирога можно использовать как свежий, так и замороженный ревень. Если вы используете замороженный ревень, предварительно разморозьте его и слейте лишнюю жидкость. Для более насыщенного вкуса, добавьте в начинку немного лимонной цедры.
