Пирог из поленты – это простой и вкусный рецепт, который отлично подойдет для завтрака или перекуса. Он сытный, питательный и очень ароматный благодаря сочетанию сладкой поленты и свежих ягод. А йогурт добавляет пироговой нежности и легкой кислинки.
Ингредиенты для пирога из поленты с йогуртом и ягодами
* 200 г поленты * 300 мл молока * 1 яйцо * 50 г сахара * 1 ст. ложка сливочного масла * 1 ч. ложка разрыхлителя * 200 г йогурта (без добавок) * 200 г свежих ягод (вишни, клубника, малина)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пирога из поленты с йогуртом и ягодами
- Поленту промыть в холодной воде и залить молоком. Перемешать, накрыть крышкой и поставить на огонь. Варить на среднем огне 10-15 минут, помешивая, пока полента не станет мягкой.
- В отдельной миске взбить яйцо с сахаром до однородности. Добавить ванильный экстракт (по желанию).
- Добавить к поленте растопленное сливочное масло и разрыхлитель. Перемешать.
- Влить яичную смесь в поленту и перемешать до однородности.
- Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Вылить тесто в форму.
- Равномерно распределите йогурт поверх теста.
- Сверху выложить ягоды.
- Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым по краям.
Поленту можно заменить на манную крупу, тогда время приготовления пирога будет чуть меньше. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Для более яркого вкуса добавьте в тесто немного корицы или мускатного ореха.
