Пирог из песочного торта с творогом — это классическое и всегда любимое блюдо, которое станет прекрасным завершением любого праздничного стола. Нежная кремовая начинка из творога идеально сочетается с хрустящим песочным тестом, создавая неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана холодного сливочного масла
- 1 желток
- 1 столовая ложка сахара
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 грамм творога
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
| Калорийность: | ~300 ккал на порцию |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: смешать муку, соль и сахар. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и добавить в мучную смесь. Перетереть масло с мукой руками до образования крошки. Добавить желток и быстро замесить тесто. Завернуть его в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: в миске смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар до получения однородной массы.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30-35 см. Переложить тесто в форму для выпечки (диаметром 24-26 см), застеленную пекарской бумагой. Сформировать бортики.
- Вылить творожную начинку на тесто. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к творожной начинке немного цедры лимона или апельсина. Также, перед выпечкой пирог можно посыпать сверху сахаром или измельченными орехами.
