Пирог из песочного теста с зелеными яблоками — это классическое сочетание вкусов, которое прекрасно подходит как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола. Благодаря хрустящему тесту и сладкой-кислых начинке этот пирог не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан холодного сливочного масла (кубиками)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 5-6 зеленых яблок, очищенных и натертых
- 3/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать муку и соль. Добавить кубики холодного масла и перетереть в крошку пальцами или с помощью блендера. Постепенно добавить ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в ком. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: В миске смешать натертые яблоки, сахар, лимонный сок и корицу. Хорошо перемешать.
- Тесто раскатать в круг толщиной около 5 мм и выложить его в смазанную маслом форму для пирога.
- Выложить начинку из яблок на тесто.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку щепотку молотого гвоздики. Чтобы яблоки не потемнели, после натирания их необходимо сбрызнуть лимонным соком. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить карамелью.
