Пирог из песочного теста с сметанно-маковой начинкой – это классическое и очень вкусное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Нежная маковая начинка в сочетании с хрустящим песочным тестом создают удивительный вкус, который запомнится надолго.
Ингредиенты для пирога
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка холодной воды
- Для начинки:
- 200 г мака
- 500 г сметаны
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога
- Тесто: смешать муку с сахаром, нарезать в муке холодное масло кубиками и перетереть его с мукой до получения крошки. Добавить яйцо и воду, вымесить тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: залить мак кипятком, оставить на 10 минут, затем процедить и измельчить в блендере.
- В миску с маком добавить сметану, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
- Раскатать тесто и выложить его в форму для пирога. Присыпать мукой.
- Выложить начинку на тесто.
- Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, до румяной корочки.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку щепотку соли и немного изюма. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами.
