Пирог из молодой моркови и йогурта

Представляем вам легкий и вкусный рецепт пирога из молодой моркови и йогурта. Этот десерт отлично подойдет для летнего стола, так как он освежающий, сытный и очень ароматный. Молодая морковь придает пирогу нежную сладость, а йогурт делает его воздушным и нежным на вкус.

Ингредиенты для пирога из молодой моркови и йогурта

• 500 г молодой моркови
• 2 стакана йогурта (нежирный или среднежирный)
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чашки муки
• Щепотка соли

Приготовление пирога из молодой моркови и йогурта

1. Очистите и мелко нарежьте морковь. Отварите ее в подсоленной воде до мягкости (около 10-15 минут).
2. В большой миске смешайте йогурт, сахар, яйца и ванильный экстракт.
3. Добавьте к йогуртовой смеси отваренную морковь.
4. Постепенно добавляйте муку и соль, тщательно перемешивая венчиком.
5. Смажьте форму для выпечки маслом. Вылейте в форму тесто.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, или пока верхушка не зарумянится.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного корицы или мускатного ореха. Пирог подавайте теплым или холодным со сметаной или мороженым.