Этот пирог с грушами и сыром – идеальное осеннее лакомство! Нежнейшее тесто сочетается с сочными, ароматными грушами и сырной начинкой. Рецепт прост в исполнении, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- ½ стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 4 средних груши, очищенные и нарезанные дольками
- 1 стакан творожного сыра
- ½ стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: В большой миске смешать муку и соль. Добавить кубики холодного масла и, используя пальцы или вилку, натереть масло в муке до образования крошки. Постепенно вливать ледяную воду, помешивая ложкой, пока тесто не начнет собираться в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Приготовить начинку: В большой миске смешать творожный сыр, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Собрать пирог: Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Вылить начинку из сыра и творога, равномерно распределить дольки груш поверх начинки.
- Выпекать пирог: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не застынет. Дать пирогу остыть в форме 10 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или кардамона. А еще груши перед использованием можно слегка обжарить на сковороде с маслом и сахаром – это придаст им сладковато-соленый вкус.
