Пилав — это ароматное и сытное блюдо, которое покорит ваше сердце с первого кусочка. В этой версии мы объединим традиционные компоненты пилава с сочными кусочками курицы и сладкой тыквой, создавая невероятный тандем вкусов. Рецепт простой и доступный для любого кулинара.
Ингредиенты для пилава с курицей и тыквой
- Куриное филе — 500 г
- Тыква — 300 г
- Рис — 2 стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Специи: куркума, кориандр, паприка, зира — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление пилава с курицей и тыквой
- Куриное филе нарезать кубиками, лук и морковь — полукольцами, чеснок мелко измельчить. Тыкву очистить от семечек и нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить куриное филе и обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить морковь, чеснок, специи (куркуму, кориандр, паприка, зира), соль и черный перец по вкусу. Обжарить все вместе 5 минут.
- Влить в кастрюлю 2 стакана кипятка, добавить тыкву и довести до кипения.
- Рис промыть под холодной водой и высыпать в кастрюлю. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить 40 минут.
- Перед подачей перемешать пилав, чтобы рис равномерно распределился.
Для более насыщенного вкуса можно использовать куриные бедра вместо филе. Чтобы тыква не разваливалась во время приготовления, перед добавлением в кастрюлю ее можно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
