Пикули — это традиционное русское блюдо, которое представляет собой запеченную рыбу в сметанном соусе с ароматными травами. Его простота и вкусовые качества сделали его одним из любимых блюд на Руси.
Ингредиенты для пикули
- Рыба (щука, окунь, лещ) — 1 кг
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Dill — пучок
- Петрушка — пучок
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-50 минут |
Приготовление пикули
- Рыбу тщательно промыть, удалить кости и потроха. Нарезать на порционные куски.
- Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
- Смешать сметану с солью, перцем, измельченной петрушкой и укропом.
- В форму для запекания выложить рыбу, залить сметанным соусом.
- Посыпать сверху луком и морковью.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или мелко нарезанные каперсы. Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
