Пикантный картофель — это простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным гарниром к мясу или птице. Его хрустящая корочка сочетается с мягким и ароматным картофелем внутри. Рецепт довольно простой, а результат – всегда впечатляет.
Ингредиенты для Пикантного картофеля
- Картофель — 1 кг
- Растительное масло — 50 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка сладкая — 1 ст. ложка
- Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | — около 300 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Пикантного картофеля
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте картофель в разогретое масло и обжаривайте, периодически помешивая, 10-15 минут, до золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте измельченный чеснок, паприку, кориандр, соль и черный перец. Перемешайте и жарьте еще 5-7 минут.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите картофель еще 15-20 минут, пока он не станет мягким.
Для более пикантного вкуса можно добавить к картофелю щепотку красного перца чили. Также, перед добавлением в кастрюлю, картофель можно замочить на 15 минут в холодной воде с солью, чтобы он лучше прожарился.
