Лохик eitто — традиционный финский сливочный суп с лососем, который славится своим богатым вкусом и нежной текстурой. Это блюдо часто подается в холодное время года и считается настоящим национальным сокровищем Финляндии.
Ингредиенты для Лохик eitто
- 500 г свежего лосося
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 4 картофелины
- 1 л рыбного бульона
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Лохик eitто
- Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и сельдерей, продолжайте жарить еще 5 минут.
- Добавьте картофель, залейте рыбным бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Очистите лосося от кожи и костей. Нарежьте филе небольшими кусочками.
- Добавьте лосось в суп и варите еще 5-7 минут, пока рыба не будет полностью готова.
- В конце приготовления добавьте сливки, посолите, поперчите по вкусу.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
При выборе лосося для супа лучше всего использовать свежего, высокого качества. Если вы используете замороженного лосося, разморозьте его полностью перед приготовлением. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного лимонного сока.
