Медальоны из свиной вырезки — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Мясо получается очень нежным и сочным, а пикантная маринад придает ему неповторимый аромат. Такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола или повседневного ужина.
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Мускатный орех — щепотка
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свинину вырезать на порционные медальоны толщиной 1,5-2 см.
- Чеснок пропустить через пресс, смешать с соевым соусом, оливковым маслом, мускатным орехом, солью и перцем.
- Медальоны обмазать маринадом и оставить на 15-20 минут в холодильнике.
- Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, добавить немного масла (если нужно) и обжарить медальоны с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать кориандр или паприку в качестве приправ.
Превосходный рецепт! Медальоны из свиной вырезки – это всегда вкусно, а пикантный соус добавляет невероятного шарма. Единственное, я бы немного уменьшил количество перца чили, чтобы не перебить нежный вкус мяса.