Осенний сезон – идеальное время для приготовления вкусных и ароматных блюд из тыквы. Этот рецепт пикантной запеканки с сыром не только порадует своей необычной вкусовой гаммой, но и станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Тыква (средняя) — 1 шт.
- Сыр твердый (любой на ваш вкус) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
- Специи (паприка, мускатный орех) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить тыкву и жарить ещё 5-7 минут.
- Добавить муку в кастрюлю, перемешать и обжаривать еще 1 минуту.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения.
- Добавить соль, перец, специи по вкусу. Варить на медленном огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
- В отдельной миске натереть сыр.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее тыквенную смесь. Посыпать сверху сыром.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или гвоздики к тыкве при ее обжаривании. Также запеканку можно подавать с хрустящим хлебом или зеленью.
