Пикада — это традиционное блюдо мексиканской кухни, представляющее собой сытный и ароматный салат с разнообразными начинками. Это блюдо универсально: его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.
Ингредиенты для Пикады
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Красный лук — 1/2 шт.
- Зелёный перец — 1/2 шт.
- Корень имбиря — 1 см
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Перец чили — по вкусу
- Соль и чёрный перец — по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Пикады
- Огурцы, помидоры, красный лук и зелёный перец нарезать кубиками.
- Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке.
- Все ингредиенты смешать в большой миске.
- Добавить соевый соус, лимонный сок, растительное масло, соль, чёрный перец и перец чили по вкусу.
- Тщательно перемешать.
- Посыпать мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка).
- Дать пикаде настояться в течение 15-20 минут в холодильнике.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного острого перца чили. Также вместо традиционных огурцов, помидоров и лука можно использовать другие овощи по вкусу, например, манго, авокадо, или сладкий перец.
