Пфанкухен — это традиционные немецкие блины, которые отличаются своей тонкой и нежной текстурой. Их подают в качестве завтрака или десерта, зачастую с вареньем, джемом, фруктами или сметаной. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусные и ароматные пфанкухен прямо дома.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана сахара
- 1 щепотка соли
- 2 столовые ложки растопленного масла (для смазывания сковороды)
| Калорийность | ≈ 250 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте яйца и молоко. Тщательно взбейте венчиком до получения гладкой массы без комочков.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.
- Налейте на разогретую сковороду 1/4 стакана теста, чтобы получились тонкие блины (диаметр ≈ 15 см).
- Жарьте блинчики по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые блинчики складывайте стопкой на тарелку и посыпьте сахарной пудрой (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку ванильного экстракта. Также пфанкухен часто подают с топпингами, такими как свежие ягоды, шоколадный соус или сливки.
Спасибо за статью! Очень интересно узнать про пфанкухен – я сама недавно попробовала их в Германии, и это просто объедение! Особенно понравились с фруктами и взбитыми сливками. Буду обязательно готовить дома, как посоветовали.