Песто из петрушки, грецких орехов и семян льна — это вкусное и полезное дополнение к пасте, ризотто, пицца или даже как самостоятельная закуска. В этом рецепте мы используем свежую зелень петрушки, богатую витаминами, а также грецкие орехи, которые придают кремовую текстуру и насыщенный вкус, а семена льна добавляют полезные омега-3 жирные кислоты.
Ингредиенты для песто
- 1 пучок свежей петрушки
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. ложки семян льна
- 2 зубчика чеснока
- 30 мл оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 450 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление песто
- Петрушку вымыть и обсушить. Отрезать стебли.
- В блендере измельчить петрушку, грецкие орехи, семена льна, чеснок с добавлением оливкового масла.
- Добавить соль и черный перец по вкусу.
- Продолжать измельчать, пока песто не приобретет однородную текстуру.
Песто можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере. Для более кремовой текстуры добавьте немного теплой воды или пармезана при измельчении. Избегайте контакта с кислотой, так как это может изменить вкус.
