Песто из микрозелени гороха – это свежий и ароматный соус, который идеально подходит для пасты, пиццы, ризотто или как заправка для салата. Мягкий вкус гороховых ростков прекрасно сочетается с пряностями и орехами, создавая неповторимый букет вкусов.
Ингредиенты
- 1 пучок микрозелени гороха
- 25 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 30 мл оливкового масла
- 25 г сыра пармезан (натертого)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- В блендере измельчите грецкие орехи до состояния пасты.
- Добавьте чеснок, соль и перец. Взбивайте еще 30 секунд.
- Влейте оливковое масло в тонкой струйке, продолжая взбивать.
- Добавьте микрозелень гороха и пармезан. Хорошо измельчите до однородной массы.
Для более яркого вкуса можно добавить щепотку красного перца или лимонного сока. Песто можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней.
