Песто из лимонного базилика — это ароматная и вкусная паста, которая станет прекрасным дополнением к различным блюдам. Интенсивный вкус базилика с ярким цитрусовым акцентом от лимона идеально сочетается с пастой, рисом или даже как основа для пиццы.
Ингредиенты
- 1 пучок лимонного базилика (примерно 200 г)
- 30 г пармезанского сыра
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 1/2 лимона (сок)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | ~ 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Подготовьте базилик: промойте листья базилика и обсушите их.
- Измельчите ингредиенты: в блендере или кухонном комбайне измельчите базилик, пармезан, чеснок, соль и перец до однородной пасты.
- **Добавьте масло:** постепенно влейте оливковое масло, продолжая взбивать.
- Включите лимонный сок: добавьте сок лимона и взбейте еще раз.
- Проведите дегустацию: попробуйте песто и досолите по вкусу.
При желании, можно добавить немного pine nuts (грецкие орехи) для более насыщенного вкуса и текстуры. Песто лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере, где оно может сохранять свои свойства до 5 дней.
