Песто из кинзы, лимона и пекорино-романо — это яркое, свежие и ароматное дополнение к любому столу. Его можно использовать как соус для пасты, в качестве начинки для пиццы или даже для заправки салатов.
Ингредиенты
- 2 пучка свежей кинзы
- 1 лимон (сок и цедра)
- 50 г пекорино-романо
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- В блендере смешайте кинзу, лимонный сок и цедру, пекорино-романо, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
- Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
- Проверьте вкус и добавьте по необходимости больше соли, перца или лимонного сока.
Для более кремовой текстуры можно добавить немного воды или пармезана. Песто из кинзы лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
