Песто из инжира — это необычное и вкусное решение для любителей оригинальных закусок и соусов. Сладковатые спелые плоды инжира прекрасно сочетаются с пряностью базилика и насыщенным вкусом сыра пармезан, а добавление орехов придает текстурную глубину. Данное песто идеально подходит как для пасты, так и для подачи с овощами или хлебом.
Ингредиенты
- 200 г свежих спелых инжиров
- 50 г сыра пармезан
- 20 г свежего базилика
- 30 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В блендере измельчить инжир до пюреобразного состояния.
- Добавить в блендер сыр пармезан, базилик, грецкие орехи и чеснок.
- Взбить все ингредиенты вместе до получения однородной массы. Добавлять оливковое масло понемногу, пока песто не достигнет желаемой консистенции.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более интенсивного вкуса можно обжарить грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета перед добавлением в блендер. Также песто из инжира отлично хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
