Песто из грецких орехов — это ароматная и питательная паста, которая станет отличным дополнением к макаронам, рисовой каше, вегетарианским бутербродам и даже мясным блюдам. В отличие от традиционного песто из базилика, в этом рецепте используются грецкие орехи, которые придают ему более кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты для песто из грецких орехов
- 100 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 30 г пармезанского сыра (или другого твердого сыра)
- 1/4 стакана свежего укропа
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление песто из грецких орехов
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде в течение 2-3 минут, чтобы раскрыть их аромат. Остудить.
- В чаше блендера соединить обжаренные орехи, чеснок, оливковое масло и пармезанский сыр. Перебить в гладкую пасту.
- Добавить укроп, соль и перец. Тщательно взбить до однородности.
Для более кремовой текстуры можно добавить немного сырого яичного желтка или столовую ложку воды в блендер.
