Песто из фундука, базилика и петрушки – это яркая и ароматная альтернатива классическому песто из базилика с орехами. Нежное сочетание фундука и зелени дарит неповторимый вкус, который прекрасно подойдет для пасты, пиццы, ризотто и других блюд.
Ингредиенты для песто из фундука, базилика и петрушки
- 100 г фундука
- 50 г свежей петрушки
- 50 г свежих листьев базилика
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 30 мл сыра пармезан (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~500 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление песто из фундука, базилика и петрушки
- Фундук обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (3-4 минуты). Остудить.
- В чаше блендера смешать фундук, петрушку, базилик, чеснок, оливковое масло, пармезан (если используете) и соль с перцем по вкусу.
- Взбить все ингредиенты до однородной пасты. Если масса слишком густая, добавить ещё немного оливкового масла.
Песто можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Для более насыщенного вкуса, перед подачей взбейте его ещё раз.
