Песто из черники – это необычный и вкусный способ использовать сезонную ягоду. Сладковато-кислый вкус черники идеально сочетается с богатым ароматом орехов, чеснока и пряностей. Этот рецепт отлично подойдет для любителей экспериментов на кухне и тех, кто хочет удивить гостей оригинальным соусом.
Ингредиенты: Песто из черники
- 200 г свежей черники
- 50 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 30 мл оливкового масла
- 1/4 стакана сыра пармезан (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление: Песто из черники
- Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета (2-3 минуты). Остудить.
- Чернику перебрать, удалить веточки и промыть.
- В блендере измельчить обжаренные орехи, чеснок, чернику, оливковое масло и соль до однородной массы.
- Добавить пармезан (по желанию) и взбить до гладкости.
- Попробовать песто на вкус и добавить больше соли или перца, если необходимо.
Песто из черники можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Перед использованием взболтать, так как консистенция может немного измениться. Подавайте песто с пастой, рисом, пиццей или используйте его для заправки салатов.
