Песто — это традиционное итальянское соуc, приготовленное из свежей зелени базилика, а также орехов, чеснока, сыра и оливкового масла. Его яркий аромат и насыщенный вкус идеально сочетаются с пастой, ризотто, пиццей, овощами и даже мясом.
Ингредиенты для Песто
- 200 г свежей зелени базилика
- 50 г грецких орехов (или миндаля)
- 2-3 зубчика чеснока
- 50 г сыра пармезан (или другого твердого сыра)
- 100 мл оливкового масла
- Щепотка соли и свежего чёрного перца
| Калорийность | ~ 600 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | ~2-3 порции |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление Песто
- Подготовьте все ингредиенты: промойте базилик, очистите чеснок и сыр.
- В блендере смешайте базилик, орехи, чеснок, сыр, соль и перец.
- Залейте всё оливковым маслом и измельчите до получения однородной массы.
- Если масса получилась слишком густой, добавьте немного воды.
Песто можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере. Перед подачей можно слегка взбить его вилкой или венчиком.
