Песочный творожно-яблочный пирог — это классический рецепт, который покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Тонкий песочный корж идеально сочетается с мягкой творожной начинкой и сочными яблоками. Этот пирог станет отличным десертом для любого случая.
Ингредиенты
- Для песочного теста:
- 180 г муки
- 80 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахара
- Яйцо 1 шт.
- Для творожной начинки:
- 500 г творога (мягкого)
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 ст. ложка муки
- Для яблочной начинки:
- 3-4 средних яблока (лучше кислых сортов)
- 50 г сахара
- 1 ч. ложка корицы
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Песочное тесто: Муку просеять, добавить холодное сливочное масло и сахар. Натереть все руками или в комбайне до состояния крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Яблочная начинка: Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкой ломтиками. Сбрызнуть соком лимона. Перемешать с сахаром и корицей.
- Творожная начинка: Творог перебить блендером до однородной массы. Добавить сахар, яйца, муку и перемешать.
- Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для выпечки (диаметр 24 см). Смазать дно формы маслом.
- Выложить яблочную начинку по всей поверхности теста.
- Поверх яблок разровнять творожную начинку.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в творожную начинку немного ванильного экстракта. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
