Песочный торт со сгущенкой – это классическое и любимое многими кондитерское изделие, которое отличается своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Этот рецепт довольно прост в исполнении, поэтому даже начинающие кулинары могут приготовить его дома.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 банка сгущенного молока
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Муку просеять, смешать с солью.
- Масло заранее достать из холодильника и нарезать кубиками. Добавить его к муке и перетереть в крошку до получения мелкого песка.
- В отдельной миске взбить сахар с яйцом** до образования светлой пены.
- Добавить яичную смесь к мучной крошке, перемешать ложкой до образования однородного теста.
- Тесто выложить на слегка присыпанную мукой поверхность, сформировать прямоугольник и завернуть в пленку. Поставить в холодильник на 30 минут.**
- В это время разогреть духовку до 180°C.
- Тесто раскатать в прямоугольник толщиной ≈5 мм и выложить в форму, застеленную пергаментом.
- Выпекать корж в течение 20-25 минут**, до золотистого цвета.
- Готовый корж достать из духовки и остудить.
- Сгущенное молоко **растопить на водяной бане** или в микроволновой печи, чтобы оно стало более жидким.
- Полить остывший корж растопленным сгущенным молоком.**
Песочный торт лучше всего хранить в холодильнике. Сгущенное молоко можно заменить вареньем или джемом по вкусу. При желании, сверху торта можно посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой или измельченными орехами.
