Песочный сливовый пирог

Сливовый пирог Юлии Высоцкой

Песочный сливовый пирог – это классическое лакомство, которое покоряет своей нежной текстурой и сладким вкусом сочной начинки. Его хрустящая основа из песочного теста сочетается с ароматной сливовой начинкой, создавая удивительный тандем вкусов. Этот рецепт станет прекрасным вариантом для любого случая, будь то семейный обед или праздничный стол.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 150 г муки
  • 75 г сливочного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли
  • Для начинки:
  • 500 г свежих или замороженных слив
  • 100 г сахара
  • 2 ст. л. крахмала
  • 1/2 ч. л. корицы (по желанию)
Калорийность ~350 ккал на порцию
Порций 8-10
Время приготовления 1 час 15 минут (плюс время для охлаждения)

Приготовление

  1. Подготовка теста: смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и натрите его с мукой до состояния крошки. Взбейте яйцо и добавьте к смеси. Замесите тесто до однородного состояния. Уберите в холодильник на 30 минут.
  2. Подготовка начинки: вымытые и обсушенные сливы разрежьте пополам, удалите косточки. В миске смешайте сахар, крахмал и корицу (если используете). Добавьте к нему сливы и перемешайте.
  3. Формовка пирога: раскатайте тесто в круг диаметром 30-32 см. Выложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Сделайте бортики по краю формы.
  4. Выпекание: вылейте начинку из слив на тесто. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или до золотистой корочки.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры в начинку. Если сливы слишком сочные, количество крахмала можно увеличить. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий