Этот песочный шоколадный торт с воздушной начинкой из взбитых белков и орехов покорит вас своей нежнейшей текстурой и насыщенным вкусом. Идеальный десерт для любого торжества или просто уютного вечера дома.
Содержание
Ингредиенты
- Для теста:
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 80 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст. л. какао-порошка
- Для начинки:
- 3 белка
- 50 г сахарной пудры
- 50 г измельченных орехов (грецкие, миндаль)
- Тесто: Взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйцо и продолжать взбивать. Постепенно добавлять муку, какао-порошок и замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Выпечка теста: Разогреть духовку до 180°C. Выложить тесто в форму для выпечки (диаметр 24 см) и выпекать 20-25 минут, до золотистого цвета.
- Начинка: Взбить белки с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков. Аккуратно вмешать измельченные орехи.
- Сборка торта: Остудить корж. Нанести на него слой начинки из взбитых белков и орехов.
- Охлаждение: Убрать торт в холодильник на минимум 2 часа для застывания начинки.
Детали блюда
| Параметр | Значение | |—|—| | Калорийность | ~450 ккал на порцию | | Количество порций | 8-10 | | Время приготовления | 1 час (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Важно взбивать белки до твердых пиков, чтобы получилась пышная и устойчивая начинка.
