Песочный пирог с творогом — это классическое и любимое многими лакомство, которое прекрасно подходит для чаепития или семейного праздника. Нежная, рассыпчатая корочка в сочетании с нежным и сладким творожным кремом создают неповторимый вкус, который покорит любого.
Ингредиенты для песочного пирога с творогом
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 100 грамм холодного сливочного масла
- 1 желток
- щепотка соли
- Для творожной начинки:
- 500 грамм творога (жирность 9%)
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | 400 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление песочного пирога с творогом
- Готовим тесто: Просеять муку, смешать с сахаром и солью. Нарезать холодное масло кубиками и добавить в мучную смесь. Перетереть все в крошку пальцами или воспользоваться комбайном.
- Добавить желток и замесить тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто: Вытащить охлажденное тесто, раскатать его в круг (диаметром немного больше формы для выпечки). Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом, и аккуратно прижать к дну.
- Готовим начинку: Творог пробить блендером до однородной массы. Добавить сахар, яйца и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
- Налить творожную начинку в подготовленную форму с тестом.
- Выпекаем пирог: Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 40-45 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить из пирога чистой.
- Остудить пирог перед подачей к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Творог для начинки лучше брать зернистый, он придаст пирогу более приятную текстуру. Пирог с творогом получается еще вкуснее на следующий день.
