Песочный пирог с ревенем и яблоком – это вкусное и ароматное сочетание сладкой и кислой нот. Хрустящее песочное тесто, сочная начинка из свежих яблок и ревеня, пропитанная специями — настоящий шедевр для любого случая.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сливочного масла (холодного)
- 1/4 стакана сахара
- 1 желток
- для начинки:
- 500 г ревеня
- 3 яблока
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: Смешайте муку с сахаром. Натрите холодное сливочное масло в муке до состояния крошки. Добавьте желток и замесите тесто. Заверните в пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
- Приготовление начинки: Очистите ревень и яблоки, нарежьте кубиками. В миске смешайте нарезанные фрукты с сахаром, лимонным соком, корицей и мускатным орехом.
- Формовка пирога: Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Выложите тесто в форму для выпечки, при необходимости обрезая лишнее.
- Выпекание: Выложите начинку из фруктов на тесто. Запекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока начинка не застынет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Также вместо ревеня можно использовать другой кисло-сладкий фрукт, например, клюкву или чернику.
