Песочный пирог – это классический десерт, который может быть использован не только для сладких начинок. Вкусный и сытный, он отлично подходит для обеда или ужина. Сегодня мы предлагаем вам необычную интерпретацию этого блюда: песочный пирог с курицей и лисичками. Сочетание сочной курицы, ароматных грибов и хрустящего теста – настоящий гастрономический шедевр!
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 300 г куриного филе
- 200 г лисичек
- 1 луковица
- 100 г сыра твердого (по желанию)
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать муку, сахарную пудру и соль. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и добавить к муке. Перетереть руками или с помощью блендера до образования крошки. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Мелко нарезать куриное филе, лук и лисички. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить курицу и грибы, обжаривать еще 5-7 минут. Добавить соль, перец и любимые специи.
- Раскатать тесто в круг толщиной около 0,5 см и выложить его в форму для пирога. Сверху разложить начинку из курицы с лисичками.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, или до золотистого цвета корочки.
Совет: Для более насыщенного вкуса, перед добавлением в начинку грибов можно обжарить их отдельно с небольшим количеством сливочного масла и лука. Также, если вы любите сырную текстуру, добавьте 100 г тертого сыра на начинку.
