Песочный пирог с айвой – это вкусный и ароматный десерт, который покорит любого сладкоегубa. Сочетание хрустящего песочного теста и нежной, кисло-сладкой айвы создает неповторимый вкус, который особенно актуален осенью.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сливочного масла (холодного)
- ¼ стакана сахара
- Щепотка соли
- 1 яйцо
- Для начинки:
- 500 г айвы
- ½ стакана сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешайте муку, сахар и соль. Нарежьте холодное масло кубиками и всыпьте в мучную смесь. Перетрите пальцами масло с мукой до получения крошки. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Айву очистите от кожицы и сердцевины, порежьте на кусочки. Смешайте айву с сахаром, лимонным соком, корицей и мускатным орехом.
- Раскатайте тесто в круг толщиной около 0,5 см и выложите его в форму для выпечки.
- Выложите начинку из айвы на тесто.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут. До золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Если айва очень сочная, её можно слегка обжарить на сковороде с сахаром и корицей, чтобы выпарился лишний сок.
