Mini-пирожки — это отличная альтернатива привычным пирогам, особенно если хочется чего-нибудь быстрого и вкусненького. Предлагаем рецепт мини-пирогов с песочной корочкой, творожной начинкой и вишней — сочетание невероятно нежное и сладкое!
Ингредиенты для мини-пирога с творожной начинкой и вишней
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сливочного масла (холодного)
- 2 столовые ложки холодной воды
- ¼ чайной ложки соли
- Для начинки:
- 1 стакан творога (5% жирности)
- ½ стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 грамм свежей вишни
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление мини-пирога с творожной начинкой и вишней
- Муку просеять, добавить соль. Холодное масло нарезать кубиками и ввести в муку. Перемешать пальцами до образования крошки. Добавить холодную воду и замесить тесто. Покрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- В миске смешать творог, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо взбить до однородной массы.
- Вишню промыть, обсушить и разделить на половинки.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырезать кружочки диаметром около 8 см.
- На каждый кружок выложить по ложке творожной массы и сверху несколько вишен.
- Сформировать пирожки, защипнув края теста.
- Выпекать мини-пироги в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
Совет: перед выпечкой пирожки можно смазать взбитым яйцом для более блестящей корочки. Для более насыщенного вкуса вишни можно посыпать сахаром и добавить немного лимонного сока.
