Песочные корзиночки с вишней – это простое, но очень вкусное и праздничное угощение, которое легко приготовить в домашних условиях. Нежное песочное тесто сочетается с сочной вишней, а сладкая глазурь дополняет неповторимый вкус этого десерта.
Содержание
Ингредиенты для песочных корзиночек с вишней
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 пачки сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 желток
- Для начинки:
- 400 г свежей или замороженной вишни
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Для глазури:
- 100 г сахарной пудры
- 2-3 столовые ложки молока
- Приготовить тесто: В миске смешать муку и сахар. Добавить мягкое масло и растереть его в муке до образования крошки. Добавить желток и замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Подготовить начинку: Вишню промыть, удалить косточки (если используются свежие вишни). Сложить вишню в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок. Варить на среднем огне 10-15 минут, пока вишня не начнет пускать сок.
- Сформировать корзиночки: Раскатать тесто толщиной 3 мм и вырезать кружки диаметром 8 см. Формовать корзиночки в формочках для кексов или на противне, застеленном пергаментом.
- Выпекать корзиночки: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут, пока тесто не подрумянится. Остудить корзиночки.
- Заполнить корзиночки начинкой: Наполнить остывшие корзиночки вишневой начинкой.
- Приготовить глазурь: В миске смешать сахарную пудру с молоком до образования густой глазури.
- Посыпать глазурью: Покрыть корзиночки глазурью и украсить по желанию.
Таблица с информацией о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калорийность на порцию | ~ 300 ккал |
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление песочных корзиночек с вишней
Советы: Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного ванили или корицы. Можно также использовать замороженную вишню без разморозки, но время варки будет чуть больше.
