Эти нежные песочные корзиночки станут украшением любого стола и покорят сердца сладкоежек. Вкусное сочетание хрустящего теста, кремообразного сыра маскарпоне, сочной черники и воздушной меренги создаст настоящую гастрономическую симфонию.
Ингредиенты
- Для теста: 150 г сливочного масла, 150 г муки, 50 г сахарной пудры, щепотка соли
- Для начинки: 250 г сыра маскарпоне, 50 г сметаны, 2 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 150 г свежих ягод черники
- Для меренги: 2 белка, 80 г сахарной пудры
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Тесто: Растопить масло. Добавить муку, сахарную пудру и соль, перемешать до однородной массы. Завернуть тесто в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм и вырезать кружочки диаметром 10 см. Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут.
- Начинка: Смешать маскарпоне с сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Добавить чернику.
- Меренга: Белки взбить до стойких пиков. Постепенно добавляя сахарную пудру, продолжить взбивать до образования гладкой массы.
- Наполнить корзиночки начинкой из маскарпоне и черники, а сверху украсить меренгой.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного коньяка или ликера.
