Песочные корзинки с белковым кремом – это изысканное и вкусное сочетание хрустящего песочного теста и нежного, воздушного белкового крема. Эти маленькие кулинарные шедевры станут настоящим украшением любого стола, будь то праздничный ужин или просто уютный вечер с семьей.
Ингредиенты для Песочных корзинок с белковым кремом
- Для теста:
- 1 стакан пшеничной муки
- ½ стакана сахарной пудры
- ½ стакана сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 куриное яйцо
- ⅛ чайной ложки соли
- Для крема:
- 2 белка
- ¾ стакана сахарной пудры
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал на порцию | 12 персон | 45 минут |
Приготовление Песочных корзинок с белковым кремом
- Тесто: В миске смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить мягкое масло и натереть его в муке до образования крошки. Вбить яйцо и замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 2 мм. Вырезать круги диаметром около 8 см и выложить их в формочки для маффинов, слегка придавливая к дну и стенкам.
- Выпекать корзинки в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока не станут золотистого цвета. Остудить в форме.
- Крем: В чистой и сухой миске взбить белки с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков. Добавить ванильный экстракт и аккуратно перемешать.
- Наполнить остывшие корзинки кремом, украсить по желанию (например, измельченными орехами или шоколадной стружкой).
Совет: для более пышного крема, можно добавить в него каплю лимонного сока.
