Песочное пирожное с миндалем – это классический десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и изумительным вкусом. хрустящая корочка сочетается с мягким и ароматным миндальным кремом, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для песочного пирожного с миндалем
- Для теста:
- 180 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 50 г сахара;
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- Для крема:
- 100 г миндаля;
- 100 г сливочного масла;
- 50 г сахара;
- 20 мл молока;
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление песочного пирожного с миндалем
- Тесто: Смешать муку, соль и сахар. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетереть все в крошку. Добавить яйцо и быстро замесить тесто (недолго, чтобы не уварилось). Сформировать шар, обернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Выстелить форму для пирога (диаметр 24 см) и закрепить края.
- Выпекать корж в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока он не подрумянится.
- Крем: В блендере перемолоть миндаль в мелкую крошку. Соединить миндальную крошку с сахаром и сливочным маслом, взбить до однородной массы. Добавить молоко и взбивать еще 1 минуту.
- Вынуть корж из духовки и остудить. Поверх остывшего коржа размазать миндальный крем.
Для более насыщенного вкуса можно использовать цельный миндаль, а не его молотую версию. Также вместо молока можно добавить сливки для более густого крема. Украсить пирожное можно свежими ягодами или шоколадной стружкой.
