Песочное печенье с клюквой и сливочным кремом – это восхитительное сочетание нежной песочной основы, сладкой ягодной начинки и воздушного сливочного крема. Это идеальный десерт для любого случая: будь то семейный ужин или праздничный стол.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана холодного сливочного масла
- 1 желток
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 1/2 стакана клюквы
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- Для крема:
- 100 грамм сливочного масла
- 250 грамм сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Информация о блюде | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 380 ккал на порцию |
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: в миске смешайте муку, сахар и соль. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к сухим ингредиентам. Перетрите маслом муку пальцами до получения крошки. Добавьте желток и замесите тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: клюкву смешайте с сахаром и крахмалом.
- Формирование печенья: раскатываем тесто на столе, толщиной около 5 мм. Вырезаем формочками печенье и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху кладем по ложке начинки из клюквы.
- Выпекание: выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, или до золотистого цвета.
- Приготовление крема: взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до пышности.
- Украшение: остудите печенье полностью. Смажьте каждый коржик кремом.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто немного корицы или имбиря. Также клюкву можно заменять другими ягодами по желанию.
