Песочное лимонное печенье — это классическое и всегда актуальное лакомство, которое покорит вас своей нежной текстурой и свежим цитрусовым вкусом. Идеально для чаепития или как угощение для гостей.
Ингредиенты
- 125 г сливочного масла (мягкого)
- 100 г сахарной пудры
- 1 желток
- 200 г муки
- Щепотка соли
- Цедра 1 лимона
- 50 г сахарной пудры для посыпки
| Калорийность | ~280 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 18-20 шт. |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время охлаждения) |
Приготовление
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышной кремовой массы. Вбейте желток и хорошо перемешайте.
- Просейте муку с солью, добавьте цедру лимона и постепенно вмешайте в масляную смесь. Замесите тесто, оно должно быть мягким и нелипким.
- Скатайте тесто в шарики диаметром около 2 см.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние.
- Слегка приплюсните каждый шарик с помощью вилки.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока края печенья не начнут слегка золотиться.
- Дайте печенью остыть на противне, затем переложите его на решетку и посыпьте сахарной пудрой.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить в тесто немного лимонного сока. Тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней, завернутое в пищевую пленку.
