Песочное абрикосовое печенье – это простое и невероятно вкусное лакомство, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Нежное песочное тесто с кусочками сочных абрикос создает удивительный сочетание вкусов и текстур. Этот рецепт идеально подходит для домашнего чаепития или как небольшой презент друзьям.
Ингредиенты
- 170 г муки
- 80 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 50 г сахара
- 1 желток
- 1 щепотка соли
- 200 г абрикосов, нарезанных кубиками
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | Около 20 штук |
| Время приготовления | 30 минут + 15 минут охлаждения |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до образования крошки.
- Вбейте желток и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Добавьте абрикосовые кубики и аккуратно их распределите по тесту.
- Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм.
- Вырежьте печенье формочками.
- Разложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 12-15 минут, или пока края не подрумянятся.
- Дайте печенью остыть на противне несколько минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно использовать абрикосовое варенье вместо свежих фруктов. А чтобы печенье было еще ароматнее, добавьте в тесто немного ванильного экстракта.
