Песочная полоска по ГОСТу – это классический русский десерт, который славится своей хрустящей корочкой и нежной начинкой. Рецепт достаточно прост в исполнении, но требует внимания к деталям для достижения идеального результата.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахарный песок — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — щепотка
| Калорийность | ~450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Муку просеять, смешать с сахаром и солью.
- К муке добавить размягченное сливочное масло и быстро перетереть руками до образования крошки.
- Вбить яйцо и вымесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто прилипает к рукам, добавить немного муки.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 см и вырезать прямоугольники или квадраты размером около 10х10 см.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Готовую песочную полоску охладить на решетке.
Песочная полоска по ГОСТу традиционно подается с вареньем, джемом или сметаной. Для более яркого вкуса можно добавить в тесто ванильный сахар или цедру лимона. Не передерживайте песочную полоску в духовке, иначе она станет сухой.
Интересный пост! Честно говоря, никогда не задумывался о песочных полосках с такой серьезной точки зрения и нормативной базе. Статья заставила задуматься о деталях, которые обычно остаются незамеченными, но при этом играют важную роль в благоустройстве и безопасности. Спасибо за познавательный материал!