Перцы фаршированные пряной бараниной

Перцы фаршированные пряной бараниной – это ароматное и сытное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Мясо баранины получается невероятно сочным и вкусным благодаря специям и овощам, а сладкие перцы придают блюду приятную сладость.

Ингредиенты для перцев фаршированных пряной бараниной

• 6 больших сладких перцев
• 500 г баранины (лучше всего использовать вырезку или лопатку)
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана риса
• 1/2 стакана изюма (необязательно)
• 1/4 чашки измельченных грецких орехов (необязательно)
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Соль, черный перец, зира, паприка – по вкусу

Приготовление перцев фаршированных пряной бараниной

1. Перцы тщательно вымыть, разрезать вдоль на две части и удалить семена.
2. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности.
3. К луку добавить измельченную баранину и обжаривать до изменения цвета мяса (примерно 5-7 минут).
4. Добавить к мясу томатную пасту, измельченный чеснок, соль, черный перец, зиру и паприку. Обжарить еще пару минут.
5. В кастрюле сварить рис по инструкции на упаковке. Затем откинуть его на дуршлаг и остудить.
6. К обжаренному мясу добавить отваренный рис, изюм (если используете), грецкие орехи (если используете) и перемешать.
7. Наполнить перцы фаршем.
8. Выложить перцы в форму для запекания, залить небольшим количеством воды или бульона.
9. Запекать в разогретой до 180°С духовке 45-60 минут, пока перцы не станут мягкими и фарш не приобретет золотистую корочку.

Для более насыщенного вкуса можно использовать специи по своему вкусу: кориандр, куркуму или гвоздику. Также, вместо риса можно взять гречневую крупу или quinoa.