Перцы фаршированные по-турецки — это вкусное и ароматное блюдо, которое покорит любого гурмана. За счет яркого вкуса начинки из риса, мяса и специй оно идеально подойдет для праздничного стола или обычной семейной трапезы.
Ингредиенты
- Перцы сладкие (среднего размера) — 4 шт.
- Рис (парboiled) — 1 стакан
- Говядина мелко нарезанная — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Томат-паста — 2 столовые ложки
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Специи: зира, кориандр, паприка, соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Перцы вымыть, удалить семена и плодоножку.
(5 мин) - Рис промыть в холодной воде до прозрачности воды.
- Лук нарезать мелко, говядину обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить лук и паприку, тушить 5 минут.
- Добавить томат-пасту, специи (зира, кориандр), соль и перец. Тушить еще 5 минут.
- Рис добавить в мясо с овощами, перемешать.
- Помидоры нарезать мелким кубиком.
- Фарш равномерно распределить по перцам. Добавить в каждый перец немного помидоров.
- Перцы уложить в форму для запекания, добавить немного воды (примерно 1/2 стакана) в форму. Запекать при температуре 180°C около 40 минут.
При приготовлении перцев фаршированных по-турецки можно использовать другие виды мяса, например, куриное или баранину. Также можно добавить в начинку измельченные грибы, болгарский перец или зелень. Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать свежие специи.
