Перловка – это полезный и вкусный гарнир, который отлично сочетается с различными начинками. Сегодня мы предлагаем вам рецепт перловки с лисичками и овощами – ароматное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты
- 2 стакана перловой крупы
- 500 г лисичек свежих или замороженных
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Перловку промыть в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Лисички очистить от грязи и мелкой земли, можно промыть (если свежие) или сразу запустить в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут для предварительного варки.
- Лук и морковь нарезать кубиками. Картофель – средним кубиком.
- В глубокой кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить до мягкости (5-7 минут).
- Добавить лисички к овощам и продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Всыпать перловку в кастрюлю, перемешать с овощами. Залить водой так, чтобы она покрывала крупу на 2 см.
- Добавить картофель, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой 30-35 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса перловки можно добавить в кастрюлю немного сливочного масла или сметаны за 5 минут до готовности. Также, украсьте блюдо свежей зеленью перед подачей.
