Перловка с куриными крылышками — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Крылья тушатся в ароматном соусе из специй и овощей, а перловка впитывает все их вкусы, превращаясь в настоящую находку для любителей каши. Это простое в приготовлении блюдо порадует вас своим невероятным вкусом.
Ингредиенты
- 500 г куриных крылышек
- 200 г перловки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 ст. л. томатной пасты
- 500 мл куриного бульона
- соль, черный перец по вкусу
- растительное масло для обжаривания
- свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 4 | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка: Перловку промыть в холодной воде до прозрачности. Крылья вымыть, обсушить и отделить заготовки для соуса (можно отдельно приготовить соус). Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке или нарезать полукольцами. Чеснок пропустить через пресс.
- Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить крылья до золотистой корочки.
- Добавление овощей: Добавить лук и морковь к крыльям, обжаривать еще 5 минут. Затем добавить чеснок и томатную пасту, жарить 1-2 минуты.
- Заливка бульоном: Влить куриный бульон в кастрюлю, посолить и поперчить. Довести до кипения.
- Тушение перловки: Добавить промытую перловку, перемешать. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 40-45 минут, или до готовности перловки.
- Подача: Перед подачей украсить свежей зеленью.
Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, можно добавить в кастрюлю с перловкой и крыльями кусочек копченого бекона или немного куркумы.
