Перевернутый сливовый пирог — это восхитительное десерт, который покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Хрустящая основа из песочного теста идеально сочетается с сочной начинкой из ягод и ароматом корицы. Этот рецепт удивительно прост в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для перевернутого сливового пирога
- Тесто:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана холодной воды
- Pinch соли
- Начинка:
- 600 г свежих или замороженных сливовых
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка корицы
- Щепотка соли
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление перевернутого сливового пирога
- Подготовка теста: В миске смешать муку, соль и холодное масло. Перетирать руками или использовать блендер до образования крошки. Постепенно добавлять воду, пока тесто не соберется в шар. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: В кастрюле смешать сливовые, сахар, крахмал, корицу и соль. Поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Остудить.
- Сборка пирога: Форму для выпечки (диаметром 23 см) смазать маслом. Раскатайте тесто в круг толщиной 0,5 см. Выложите тесто в форму, удерживая его краями. Вылейте на тесто остывшую сливовую начинку.
- Выпекание: Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или до золотистого цвета коржа. Остудить пирог в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку для полного остывания.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку мускатного ореха в начинку.
