Перевернутый пирог с абрикосами – это удивительное блюдо, которое покорит вас своей простотой и изысканным вкусом. Тесто получается хрустящим и золотистым, а начинка из сочных абрикос с медовым ароматом – настоящей летней сказкой.
Ингредиенты для перевернутого пирога с абрикосами
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла (холодного)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. холодной воды
- 1 кг абрикосов
- 100 г сахара
- 2 ст. л. меда
- 1 ч. л. корицы
- щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление перевернутого пирога с абрикосами
- Тесто: В миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное сливочное масло на кубики и добавьте к муке. Using your fingertips, rub the butter into the flour until the mixture resembles breadcrumbs.
- Вбейте яйцо в миску с мучной смесью и добавьте 3 столовые ложки холодной воды. Замесите тесто руками до получения однородного эластичного кома. Накройте его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Абрикосы вымойте, обсушите и разрежьте пополам, удалите косточки. В миске смешайте абрикосы с сахаром, медом, корицей и щепоткой соли.
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (24 см в диаметре) смажьте маслом. Выложите тесто в форму, равномерно распределив его по дну.
- Выложите абрикосы на тесто. Сверху можно присыпать немного мукой.
- Выпекайте пирог 35-40 минут, пока тесто не подрумянится и начинка не закипит.
Чтобы перевернуть пирог с абрикосами, аккуратно выложите его на тарелку. Для этого можно воспользоваться плоским блюдом или деком, которым накройте форму и переверните все вместе. Не бойтесь, тесто должно легко отделиться от формы.
